公司大股东是位居韩国团体食堂和食材料流通领域

第一的CJ FRESHWAY株式会社

公司大股东是位居韩国团体

食堂和食材料流通领域

第一的CJ FRESHWAY株式会社

通过CJ集团的统一采购既透明、 又新鲜的食材

扩大BuyingPower

主要食材管理

+ 34个主要食材集中管理

采购竞争力

+ 具有CJ富乐味 青岛流通法人
所具有的市场分析及价格竞争力

供货商安全检查

+ 实施通过SGS的食材微生物检测

+ 通过食品安全专业人员,对供货商
实施定期教育及现场检查

CJ集团的统一采购

+ 具通过CJ集团的统一采购
扩大BuyingPower

使用当天配送的安全食材,提供安全的菜肴

当天直送食材

+ 由通过严格审查手续选定的供货商,每天7点钟直送事业场
+ 通过当天配送,保持新鲜度

严格的验收

+ 1次验收 : 入库的食材, 转运到干净的验收筐里时, 肉眼验收、并拣除异物, 洗涤解冻时肉眼验收及拣除
+ 2次验收 : 切配 時 防止交叉污染及肉眼验收并拣除

+ 3次验收 : 烹饪 時 肉眼验收 及拣除

+ 通过严格的验收, 3次警告时退出制度 格竞争力

验收步骤

+ 纳品单确认, 配送车辆清洁度确认
+ 入库时进行验收
+ 验收顺序 : 冷藏→冷冻→蔬菜类→加工品
+ 确认商品的温度, 流通期限, 标示事项 包装状态异物混装,重量, 新鲜度,原产地等
+ 验收后直接于冷藏冷冻库保管
+ 不合格的商品退货或者废弃
+ 制作验收日志(5年 保管)

CCP1 生蔬菜消毒管理

+ 中国唯一 生蔬菜消毒实施公司 ( XY6 专门消毒 )
+ 通过HACCP基准 CCP1 : 生蔬菜 消毒流程 实施生蔬菜浸泡消毒、3次洗涤 ( 封锁诺拉病毒及害虫、微生物源头 )